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让2016年赤霞珠成为佳酿的4个因素

葡萄藤上的葡萄梅洛收获

一个之后发布了一个特殊的年份像2015 -第一乔丹赤霞珠在法国188金宝傅官网橡木桶中完全岁-188金宝傅官网Jordan球迷可能会认为下面的老式将生活在这样一个历史悠久的葡萄酒的影子。但是,这绝对不是这样的。实际上我们更加兴奋了2016年乔丹赤霞珠,一个老式的本月发布的,它结合了柔滑的质地,从只在老龄化的葡萄酒诞生188金宝傅官网法国橡木与来自一个特殊的生长季节出生的质朴深深地葡萄浓缩果汁的味道。这也是约旦赤霞珠40周年复古188金宝傅官网因此,它绝对是一款值得购买的特殊年份葡萄酒,除了品质之外,还有其他原因。2016年,亚历山大谷(Alexander Valley)的赤霞珠(cabernet sauvignon)在索诺马(Sonoma)、纳帕(Napa)和加州北部其他葡萄酒产区成为佳酿,以下四个因素是其中的重要因素。2016年份解百纳(cabernet)现在喝起来很好喝,但在未来几十年里仍将是窖藏佳酿。2016年是如此美好,它是我们有史以来最好的一年188金宝傅官网乔丹名人堂。

亚历山大谷葡萄园远景
从山顶珍贵葡萄园约旦亚历山大谷赤霞珠的视图。188金宝傅官网

2016年的赤霞珠葡萄酒享受尼斯天气

大自然对我们非常好,给我们带来了非常棒的佳酿。经过多年的干旱,我们获得了冬季结束前全年平均降雨量的80%以上。这为2016年的葡萄生长季带来了一个好消息,因为每一个好年份都是在花蕾破土之前就有充足的水分。在经历了12月和1月持续数周的断断续续的暴雨后,一股创纪录的热浪在2月中旬袭来,引发了又一次花蕾的提前绽放。(为了避免霜冻,花蕾提前的休眠期要求我们稍微改变一下耕作方式。这就意味着我们要比平时更早地割掉遮盖物,以确保冷空气不会被困在成排生长旺盛的葡萄藤中。)

花期5月初开始,这是典型的时机,尽管有些阴雨天,有点风,花我们先前的熟葡萄成功授粉。一个曲线球通过阵亡将士纪念日周末来我们的方式,从五月中旬,在由两个热尖峰打断了几阵雨的形式。这打乱了一些后来熟葡萄园的绽放,这减少了数量,而不是葡萄簇质量的。好消息是,许多约旦赤霞珠种植的葡萄园已经开花75-100%的恶劣天气188金宝傅官网到来之前。

从夏季到初秋,温和的气候使葡萄达到理想的成熟状态。

2014年188金宝傅官网的葡萄赤霞珠乔丹梅洛葡萄2016年的赤霞珠葡萄长大的平衡在整个生长季节

在我15年酿酒师,我一直跟着你需要平衡的葡萄树,使葡萄酒平衡的原则,和2016是那些理想的葡萄酒在葡萄和谐增长从春夏下跌的一个。藤平衡的追求在冬季结束时开始从休眠状态唤醒的葡萄树和突发他们的小芽。如果芽打破均匀即。在平衡他们将在理论上,经过开花均匀(只要没有开花期间刮风下雨),导致平衡,微小的浆果。在夏季,坐果和转色期只要没有出现热峰值或暴雨等奇怪天气事件,红葡萄的颜色变化也会在平衡状态下均匀发生。感谢葡萄生命周期中这些重要时期的好天气,2016年的约旦赤霞珠葡萄成熟非常均匀,比2015年更有新鲜、深色的果香。188金宝傅官网

2016年的赤霞珠葡萄酒忍着无酷暑

酷暑(气温在90年代中期至100)可导致葡萄关闭并没有成熟的果子。幸运的是,2016年的复古有没有热尖峰任何理想的夏季天气。凉爽的气温和雾气蒙蒙徘徊顺利进入后期上午大部分时间在整个八月,和高点停留在上世纪70年代和80年代低,约10度低于平均水平。只是有充足的阳光,但无酷暑,这使得葡萄慢慢成熟,开发复杂的口味。

收获亚历山大山谷中采摘葡萄
该Munselle葡萄园于2018 10月11日,采摘收获船员山坡赤霞珠葡萄乔丹。188金宝傅官网

2016约旦赤霞珠一个历史性的年份188金宝傅官网

约旦2016年亚历山大谷赤霞珠的188金宝傅官网收获期从9月8日开始,10月7日结束,这一天正好是我们1976年首届赤霞珠40周年的前夕。尽管2016年是一个中等规模的作物,但它的味道和复杂性与其他作物相当2012年份。葡萄藤上的果香明亮、美丽、浓郁,葡萄的果香浓郁。这是一个合适的年份来庆祝约旦赤霞珠40周年。188金宝傅官网

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玛吉开始于2006年8月约旦工作,现在是头酿酒师。188金宝傅官网当她不是在酒厂,她喜欢烹饪和她的家人一起旅行。

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