188金宝搏苹果版下载/ 作为特色的/ 有什么新鲜事

为什么2018年会成为索诺玛葡萄酒的绝佳年份?

花园溪赤霞珠葡萄收获无人机照片葡萄园

在经历了一个充满挑战的年份后的一年里,其他自然也有奖励葡萄种植户和酿酒商的记录。我们希望在2018年,葡萄收获的历史将以令人难以置信的年份重演,以迎接2017年的极度困难。(2011年之后,她为我们提供了2012年我职业生涯中最好的葡萄酒之一,这让我们很难意识到大自然确实有一个循环。)2018年的葡萄酒与2012年的葡萄酒有着惊人的相似之处。如果你喜欢纳帕和索诺玛的葡萄酒,也就是所谓的“世纪佳酿”,那就为你酒窖里的下一个空间竞争者做好准备。回顾过去八个月葡萄园的萌芽,有四个关键因素导致索诺玛县葡萄在2018年获得了非凡的葡萄酒年份。观看2018年收获更新Facebook上的视频.

亚历山大谷丰收时摘葡萄
蒙赛尔葡萄园采摘队于10月11日为约旦收获希尔赛德赤霞珠葡萄。188金宝傅官网2018。

2018年复古天气恢复正常

经过多年的干旱,炎热的夏天和早熟的收成,2018年是我最近记忆中第一个回归“老常态”的年份,整个2018年的生长季节比最近的年份晚了3-4周。2018年让我想起了20世纪90年代的经典葡萄酒,当时冬季凉爽,降雨量刚好足够,葡萄园的花蕾在3月下旬更为典型。这为葡萄生长季节的进程设定了一个稍微晚一点但正常的步伐。五月花期很少下雨或刮风,让一个慷慨但不过分的集群计数。奥古斯特觉得往日雾蒙蒙的,凉爽的早晨,太阳直到午餐时间才穿过海洋层。整个葡萄园唯一真正的天气问题是6月份的水果热峰值和9月底的小雨。幸运的是,所有薄皮霞多丽葡萄都是在雨前为约旦采摘的,188金宝傅官网赤霞珠生来就有一件雨衣。事实上,我们更喜欢白葡萄和红葡萄之间的小雨来清洗波尔多品种的葡萄。整个十月天气晴朗凉爽,雾蒙蒙的早晨和晴朗的日子。

亚历山大谷葡萄藤上的马尔贝克葡萄
9月21日,马尔贝克葡萄即将收获。2018。

葡萄体积小

当六月水果凝结时,2018年的作物规模看起来平均,在我的第一份Facebook实况葡萄生长季报告中,我把它称为“平均但不是很大”的作物。我甚至说2018年的集群不会像2012年甚至2016年那么满。但随着夏季的发展,星团不断地充满美丽,每簇浆果比平时多。这也是2012年发生的事情。我发现2012年和2018年的相似之处促使我使用2012年的聚类权重来评估2018年的作物水平。对于一块葡萄每英亩能生产多少吨,总是一个很大的猜测。经验当然有帮助,但是,种植者和酿酒师对其作物的估计往往是错误的,而不是正确的。2018年也不例外。夏天大部分时间天气凉爽,藤蔓不断地从灌溉中吸取水,并愉快地把它串成一团。许多种植者种植区的集群规模达到了创纪录的高度。当葡萄酒继续充满我们发酵室的储槽时,各区块的总收益率与2012年持平。一位纸币种植者创下了一个几乎是正常产量两倍的记录。

挂在葡萄藤上的梅洛葡萄
9月22日在蒙塞尔葡萄园等待收获的梅洛葡萄,2018。

2018年将被人们铭记为最后的悬挂时间年份

如前所述,八月相当凉爽,夏季末通常会产生的热峰值从未到达索诺玛。日子太长了,九月凉爽的早晨和适度温暖的下午,我们取消了所有的约旦霞多丽精选,188金宝傅官网给予葡萄更多的时间来悬挂和发展更强烈的风味。在9月初或中旬的天气预报中没有下雨的威胁,酿酒师可以让所有的葡萄随着品种的香味而进一步成熟,中腭和水果的深度集中。十月的天气依然晴朗,当酿酒师通常担心秋天会下雨时,葡萄藤开始在这个季节停止生长。与此同时,南瓜被作为万圣节的主食收获,酿酒师能够以更轻松的速度工作,让发酵过程自然进行,并等待在正确的时机采摘葡萄。这使得2018年较小的浆果在红酒葡萄中形成了非常强烈的深色水果风味和成熟的单宁,非常明亮,霞多丽葡萄中的苹果味。2018年是自2010年以来的第一个年份,我们仍然在约旦万圣节派对(10月20日)的早晨收获葡萄。188金宝傅官网

在收获的时候装满了赤霞珠葡萄的平底船,188金宝傅官网约旦酒厂
约旦赤霞珠的丰收持续到2018年10月底。188金宝傅官网

2018年的葡萄酒交付了大量优质葡萄。

酿酒师和酿酒师都满足于丰收,但只有当丰收意味着美丽的芳香时,酿酒师才会满足。口味丰富,果味浓郁。在2018年葡萄收获开始的9月,我们都笑了。这两件事很少同时发生,通常会有一些小雨点或热浪,但2018年,像2012,是其中一个非凡的,独特的葡萄酒品种丰富,是许多美丽的葡萄的定义,浆果中有着丰富的风味。尽管浆果较小,对于赤霞珠来说,这些葡萄簇的重量创下了纪录,约为0.4磅,而对于每簇葡萄来说,其重量一般为0.25至0.30磅。但丰富的簇重并没有影响风味的深度。赤霞珠和梅洛葡萄中的黑莓和黑醋栗味道非常独特,天然的葡萄单宁是理想的。酿酒和葡萄种植是地球科学,我们谦虚地屈服于每一种葡萄酒的多变特性。在经历了一个艰难的2017年后,由于每一个种植者的过热和产量都很小,这一年失去了平衡,我们觉得我们都应该得到像2018年那样的丰收。

当最后一个油箱被按下时,我们坐在安乐椅上,开始打瞌睡,直到下一次收获。开玩笑吧。“马棚”里挤满了赛马,我们的酿酒团队将开始组装2018年的混合酒。来自法国朋友的酒桶开始到达,然后我们开始将2017年的葡萄酒注入酒桶,为我们的新孩子腾出空间,2018。这一循环继续着,新丰收的兴奋感激发了我们对如何塑造新葡萄酒来赢得这个名字的感觉,188金宝傅官网乔丹。

查看我们完整的2018年葡萄收获相册:
2018年188金宝傅官网约旦酿酒厂葡萄收获

2018年约旦赤霞188金宝傅官网珠将于2022年春季上市。2018款约旦霞多丽将于2188金宝傅官网020年春季上市。

罗伯·戴维斯

1976年约旦第一个葡萄酒酿造商188金宝傅官网。Rob利用我们庄园的山坡小径进行铁人三项训练。

下一个故事

约旦酿酒厂厨房的新厨师:带来你的胃口188金宝傅官网

约旦酿酒厂厨房里有些新面孔,188金宝傅官网我们想让你了解更多关于激情的…