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新的开始:为什么约旦酿酒厂要重新种植所188金宝傅官网有的葡萄园

G参观约旦酿酒厂的游客希望看到一座188金宝傅官网宏伟的法国城堡,高耸的酒桶和酒瓶里装满了赤霞珠。但是,在接下来的七年里,我们还将为他们提供一种不同的表演——一个幕后观察葡萄酒行业中最引人注目和最重要的职责之一:种植葡萄园。将近二十多个葡萄园地块,总计约120英亩葡萄藤正在被移除,在新的葡萄藤重新种植之前,它们的土壤得到了补充。这篇文章分享了乔丹为什么现在要重新种植所有的葡萄藤的背景故事。188金宝傅官网(在重播上查看我们最新的博客帖子,为什么我们要撕开葡萄园的土壤

过去的葡萄种植

20世纪70年代初,当汤姆和萨利·乔丹188金宝傅官网买下索诺玛葡萄酒乡村的土地,这片土地将成为他们的酿酒厂和家。在亚历山大谷种植赤霞珠葡萄的情况鲜为人知。他们渴望建立一个波尔多风格的葡萄酒庄园,然而,在附近的山谷里种植葡萄藤时,却没有当地的蓝图。他们的邻居也没有。在温暖的环境中,可以发现像格沃茨特拉米纳和马斯喀特这样的白葡萄在生长,内陆长滩。那时,试错是如此之多。约旦人,188金宝傅官网就像年轻人一样,Munselles米勒和其他地方先驱者,相信赤霞珠在该地区的未来,种植了225英亩波尔多的旗舰红葡萄酒和它最喜欢的混合红葡萄酒,梅洛。

1976年约旦赤霞珠的首次亮相于198188金宝傅官网0年,由庄园葡萄和种植者葡萄组合而成。赤霞珠葡萄的糖分较低,但仍有绿豆和青椒等植物风味。我们认为这些都是经典加州赤霞珠的特点。

葡萄叶枯病

在接下来的二十年里,葡萄种植的教训,土壤和气候是我们学习的。正如约旦酿酒师Rob Davis和他的葡萄园经理在20世188金宝傅官网纪90年代中期取得的进展一样,188金宝傅官网约旦的赤霞珠和亚历山大谷地面上的梅洛葡萄园开始努力使它们的果实成熟。Phylloxera一只破坏根部的虱子袭击了葡萄藤,再植是唯一的办法。对于一个完全依靠自己葡萄园生产葡萄的庄园酒厂来说,这是一个毁灭性的诊断。因为20-25年是葡萄藤的平均寿命,这一痛苦的事件被视为葡萄酒农业的自然组成部分,同时也是种植和计划更明智的机会。

原始约旦酿酒厂谷底葡萄园鸟瞰图188金宝傅官网
中间前景的原始约旦酿酒厂谷底葡萄园鸟瞰图,188金宝傅官网背景是约旦庄园山。188金宝傅官网

戴维斯立即开始从亚历山大谷河岸另一边附近的农民那里采购葡萄,所以约188金宝傅官网旦有足够的水果来酿酒。从1996年到1999年,第一次在约旦酒庄后面的山坡上种植葡萄。188金宝傅官网利用新砧木,克隆选择和格架系统。除了赤霞珠和梅洛之外,在约旦独特的红酒中发现的两种葡萄,188金宝傅官网小佛陀和赤霞珠被添加到实验与波尔多启发混合。在他们最年轻的时候,这些早熟的葡萄藤有助于酿造经典葡萄酒,比如1999年的约旦赤霞珠,188金宝傅官网并对未来的葡萄种植188金宝傅官网约旦地产.

188金宝傅官网约旦庄园小佛得角芽折
年轻的约旦庄188金宝傅官网园小佛陀葡萄藤在春天。

新领导人新能源

布伦特·杨,他于2005年加入约旦188金宝傅官网,担任丰收实习生,那一年约翰·乔丹执掌大权,并开始从一开始就振兴公司。拥有葡萄栽培学位和不断改进的动力,扬很快就成为约旦的一名全职葡萄栽培师,并开始解决庄园葡萄园表面下的一个复杂问题:这些年轻的葡萄藤在仅仅5-10年的寿命188金宝傅官网之后就已经开始减产了。

188金宝傅官网约旦酿酒厂葡萄园牧场经理布伦特·杨
布伦特·杨一开始是一名葡萄栽培师,不久就被提升为牧场经理。监督约旦庄园的所有农业经营。188金宝傅官网

约翰·乔丹188金宝傅官网同意不惜一切代价找到原因并恢复这些植物。土壤测绘与全球定位系统(GPS)技术,约旦种植山谷或山坡葡萄园时所没有的工具,188金宝傅官网从而更好地了解土壤化学性质和持水能力。详尽的,三年的研究显示,整个庄园里有一片不同的土壤,虽然每个葡萄园都是统一耕种的。许多葡萄园的葡萄园块也种植在一种叫做蛇纹石的硬粘土上。这就使得葡萄藤很难长出深深的根。

188金宝傅官网位于葡萄园的约旦酿酒厂iPad用于土壤测绘
利用归一化差分植被指数(NDVI)图了解了约旦葡萄的光合活性水平。188金宝傅官网

杨开始在整个庄园实施新的农业战略,为每种土壤类型量身定制,从灌溉和植叶变化到嫁接表现不佳的赤霞珠葡萄藤到其他混合品种,比如马尔贝克和小佛陀。与此同时,约翰·乔丹188金宝傅官网·格林点燃了戴维斯增加从附近购买葡萄数量的愿望,一流的种植者,提高葡萄酒的质量和稠度。“土壤的重要性,我的导师把泥土和泥土灌进我体内,安德烈·切利斯切夫,”戴维斯说。“没有大土壤,我们不能生产好葡萄酒。约旦地区的土壤镁含量高,排水能力低188金宝傅官网,因此,我们经历了葡萄藤生长和作物发展的减少。”

2012,该团队共同决定出售约旦原来的谷底葡萄园,以完全集中精力与种植者葡萄园合作,并188金宝傅官网在约旦庄园种植山坡葡萄。

乔丹说:“我们的目标是让每一款葡萄酒都比上一款更好。”188金宝傅官网“我们不得不告别一个不能再为我们提供我们所需葡萄品质的葡萄园。”

在杨的指导下,188金宝傅官网约旦庄园的小佛陀葡萄比以往任何时候都更健康,味道更均衡。对某些赤霞珠葡萄块进行的试验得到了积极的结果。

188金宝傅官网约旦庄园小佛陀葡萄
约旦庄园里整齐的簇状小佛陀葡萄在收获前。188金宝傅官网

新复仇女神

约旦庄188金宝傅官网园葡萄园即将迎来二十岁生日,在2010年和2011年凉爽的气候年,他们开始努力使葡萄成熟。一些树叶开始变红,当植物接近20年的时候,似乎又有另一种病毒在攻击它们。索诺玛和纳帕县的葡萄园也面临同样的疾病,2008年首次在纳帕谷发现。

葡萄藤的叶子由于红色斑点而在其他绿叶周围变红。
赤霞珠叶片感染红斑病。

葡萄藤病被称为红斑病,但直到2016年才确诊。就像1996年摧毁约旦原始谷底葡萄园的千叶虫一样,188金宝傅官网一种名为紫花苜蓿树顶的昆虫袭击了约旦庄园的山坡葡萄园。188金宝傅官网每年秋天传播一种使树叶变红的病毒。治疗?重新种植每一棵葡萄。

成功的农业是生态平衡——植物之间的结合,昆虫,土壤和天气。约旦葡萄藤188金宝傅官网,这段婚姻似乎只能维持二十年,才是重新开始的时候。杨这次决心打破这个循环。2016,约旦庄园118英亩葡萄藤的大规模七年计划开始实施。188金宝傅官网

为将来重新种植葡萄园

杨的任务是把生长在约旦地产的赤霞珠葡萄归还给最终的酿酒厂,188金宝傅官网通过葡萄园的重新种植,重新定位行,用它们天然不具备的营养物质对土壤进行微生物培养和改良。第一个街区,J4位于约翰·乔丹家的下面,188金宝傅官网是试验砧木的试验场,葡萄园行间距和方向,以及应用营养素的新技术,这些都是汤姆·乔丹在1996年种植该地产时所没有的。188金宝傅官网

“重新种植的目的是种植罗布想要的约旦赤霞珠的风味,”杨解释道。“我决心把这些赤霞珠葡萄重新种植到约旦的混合酒中。”188金宝傅官网

当第一个藤蔓被移除时,杨对他在地下发现的东西感到惊讶。“老藤是J根,意思是根呈J形,向地表延伸,而不是深入土壤。如果葡萄的根不伸入土壤深处,它们就不会经受夏天的炎热和冬天的雨水,从而生长出优质的葡萄。”

基本上,葡萄藤栽在太浅的洞里,它迫使树根扎紧,而不是向下寻找水和营养。在二十年前的种植错误和纳帕和索诺玛红斑病的蔓延之间,葡萄园有一个牌屋,堆在它们的对面。

葡萄园的街区在三年内逐渐被移除,尽管从战略上讲是从1996年的重播中吸取的教训。新种植的葡萄园要3-5年才能结出果实,在种植新的葡萄藤之前,土壤还需要时间休耕以补充养分。同时,要非常小心地清除庄园各部分的所有障碍物,以避免苜蓿树叶蝉将疾病传播到新的种植园。小维多和马尔贝克,顶级葡萄园,最后再植,因为它们是乔丹大师混合的宝贵组成部分。188金宝傅官网但请放心:重新种植并不意味着约旦赤霞珠的产量会减少。188金宝傅官网因为自2005年以来,我们一直从几个葡萄种植者那里采购高质量的水果,用于大部分约旦大师级的混合酒。188金宝傅官网地产葡萄的损失不会影响我们的年产量。

188金宝傅官网约旦酒庄用拖拉机耕土重种
拖拉机准备在播种覆盖作物之前向葡萄园地块添加营养物质。葡萄藤再过一年就不种了。

参观约旦酿酒厂体验季节性188金宝傅官网庄园旅游和品尝葡萄园徒步旅行在维斯塔角吃日落晚餐所有人都有机会在穿越1200英亩土地的过程中,在不同的阶段看到这个农业项目。

杨说:“我们也在尽可能改变行的方向。”“当新的藤蔓被种植到特定的根茎和克隆选择上时,他们整天都会得到统一的太阳,而不是一边的晨光,另一边的午后阳光。这将消除早晨阳光照射不足和下午阳光照射过多的问题。”

开始重新种植约旦庄园188金宝傅官网
覆盖作物生长在一个赤霞珠葡萄园块,准备在2018年春季重新种植。

准备地面重新种植J4,约翰家下面的葡萄园,是艰巨的。

“我们不想要石头,包括含镁蛇纹石,为了阻止藤根的生长,所以我们拔出了旧的葡萄藤,打破了硬锅,”杨说。“我们增加了土壤修正,如石膏,钾和堆肥,新的葡萄藤生长的地方。”

支撑葡萄藤几十年后,土壤需要时间更新,所以每片土地将休耕1-2年,种植只覆盖作物。种植覆盖作物是为了提高土壤的健康,比如富含氮的豆类,三叶草和稻草。灌溉和施肥将针对葡萄藤,目标是满足每个葡萄藤的需要。

新发现的葡萄园遗址

2018年6月,第一批新葡萄藤将在J4种植。最后一块移植预计在2021年。从重新种植和土壤研究中发现的另一个令人兴奋的发现是在188金宝傅官网约旦酒庄从未种植过葡萄,但品质优良,多石的,火山土类似于约旦小威尔多葡萄园。188金宝傅官网这个新的街区,被称为城堡街区,将种植赤霞珠。拖拉机工作始于2018年春,在接下来的几个月里,酿酒厂的参观者将会看到这个葡萄园的种植。我们希望将来能把城堡街区纳入到酿酒厂旅游中。

新的约旦庄园城堡街区开始建设新的葡萄园种植。188金宝傅官网
为土壤改良和约旦酿酒厂酒庄旁新葡萄园的未来种植做准备。188金宝傅官网

在可预见的未来,188金宝傅官网约旦将继续从受青睐的亚历山大谷种植者那里采购赤霞珠葡萄。其中之一是盖瑟维尔的迈克·马佐尼。马佐尼对乔丹的重新种植很感兴趣,188金宝傅官网但对结果持观望态度。“我是老派,”他说。

“只要我们这样做,我们继续学习葡萄柚种植,土壤结构和葡萄园畜牧业,”戴维斯解释说。“我们不能改变土壤,正如安德烈经常告诉我的,但我们可以与之合作,并尽我们最大的努力来增强它。我们正在打开新的学习页面,188金宝傅官网通过网站寻找特定的水果特征。”

葡萄园约旦酿酒厂的酿酒师Rob Davis188金宝傅官网
酿酒师罗布戴维斯在约旦庄园的小维多葡萄园秋季。188金宝傅官网

一些种植者现在向约旦寻求重新种植的建议,188金宝傅官网戴维斯说。“在我们的庄园和种植者之间来回分享知识,我喜欢我们有一条有农业的双向街道,不仅仅是酿酒。“第五代葡萄种植者,蒙赛尔葡萄园的布雷特·蒙赛尔,约旦的另一位顶级葡萄种植者,188金宝傅官网甚至停下来评估J4实验。

戴维斯说:“看到重播的过程会很有趣。”“几年后,我们可以问问自己,“为什么我们很久以前不这么做呢?”

在约旦酒厂跟我们走188金宝傅官网一款图片分享应用脸谱网推特正在进行的葡萄园更新。

2评论
拉里帕特森

1984年来约旦。188金宝傅官网年复一年,葡萄酒的质量非常稳定,通常远远高于平均水平,有些年份(如2007年)则非常出色。人们友好的酿酒厂,他们照顾好他们的客户。我们绝对最喜欢索诺玛郡的赤霞珠,可以与纳帕谷的最好的赤霞珠抗衡,并拥有自己的特色。这个家庭一直在为所有人争取价格。188金宝傅官网乔丹是唯一一个我想喝的霞多丽葡萄酒爱好者,但他们在90年代改变了风格,我回到严格的红酒。但这是任何一次去纳帕索诺马地区都必须去的酒庄。你一定会感激的。

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丽莎马特森

感谢您的友好评论,拉里。

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丽莎马特森

录像机,摄影师,作家和公关。周末找我,想拍下乔丹庄园里难以捉摸的杰克兔子和火鸡的镜头。188金宝傅官网

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