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凉爽的天气延迟了霞多丽的收获:加州2016年葡萄酒酿造报告

2016俄罗斯河谷葡萄藤上的霞多丽。

H等一下。

八月是像霞多丽这样气候凉爽的葡萄马拉松比赛的最后一英里,通常是最热的一个月,在收获前把葡萄推到完全成熟。但不是在2016年。这篇针对北加利福尼亚州的2016年葡萄酒初报解释了生长季节,到目前为止,天气及其对葡萄的影响。

凉爽的气温和薄雾一直持续到八月份的大部分时间。最高温度保持在70年代的上半段,而最低温度保持在80年代的下半段,大约比平均温度低10度。这种降温趋势使我们的霞多丽葡萄在不受过热威胁的情况下,继续在葡萄藤上缓慢成熟。它能晒伤他们脆弱的皮肤。如果寒冷的天气持续,正如预测的那样,我们可能在9月的第一周收获一块最早成熟的俄罗斯河霞多丽葡萄酒,并在2016年葡萄酒收获全面启动前至少再暂停一周。去年,2015年8月24日开始收获霞多丽。

像2016年的葡萄园一样,奥古斯都也正是葡萄所需要的。阳光充足,但是没有在加利福尼亚州漫长的夏天散发出强烈的热量。葡萄丛可以慢慢成熟,开发更复杂的口味。关键是要确保霞多丽葡萄在典型的秋雨前完全成熟,通常在九月下旬到十月中旬。

到目前为止,2016年份,俄罗斯河霞多丽看起来很不错。我希望藤蔓上有更多的水果,但成熟的浆果簇大小均匀,呈现出强烈的苹果味。在我们的五个葡萄园里,我注意到很少有晒伤,这将有助于在葡萄到达压榨机时保持风味的亮度。

霞多丽的葡萄产量几乎比2015年的葡萄品种平均多。但水果比2012年和2013年少很多。

平静,凉爽的八月让我们有足够的时间集中精力购买CrushPad设备,发酵室和桶窖准备收获。我开始担心,随着全球变暖,8月份的收成将成为一种常态,我们也很高兴地欢迎9月份葡萄压榨仪式的回归。这仅仅意味着我们酿酒商(和葡萄种植者)这个月必须更加耐心。我们对集群进行采样。我们测试糖。然后,我们等待。大自然是司机的座位。

读我们的2016年春季生长季葡萄酒报告.

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罗伯·戴维斯

1976年约旦第一个葡萄酒酿造商188金宝傅官网。Rob利用我们庄园的山坡小径进行铁人三项训练。

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